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はじめに

成長するレンズ豆:レンズ豆はどこで成長し、レンズ豆を使用する方法

エイミー・グラント

レンズ豆は、8、500年以上前に栽培され、栄養価の高い古代地中海の作物です。レンズ豆の植物の手入れと庭でレンズ豆を育てる方法のヒントについては、次の記事をお読みください。

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簡単な裏庭の堆肥システムを設定するためのガイド

過去5年間、デンバーアーバンガーデンと協力して、多くの庭師が堆肥を「ブラックゴールド」と呼ぶ理由を理解するようになりました。個人の家の庭に移ることができたので、簡単に堆肥にする方法を見つけることが不可欠でした。ちょうど今週、私のボーイフレンドと私は裏庭に2ビンコンポストシステムを設置しました、そして私たちはすでにそれを愛しています。ごみ箱に入っていたものの多くでさえ、今では堆肥箱に家を見つけていることに気づいています。

これは、新しい堆肥システムを構築する際に考慮したいくつかのことと、長年にわたって学んだいくつかの教訓です。手を汚しましょう!

とにかく、堆肥化とは何ですか?

まず、正確には何 です 堆肥化?堆肥化とは、台所のスクラップや廃棄物を取り、それらが庭に非常に良い土壌に分解するのを助けることです。それは基本的に、有機物をリサイクルし、それを栄養豊富な土壌改良剤に変換することによって、自然の分解プロセスに沿って制御し、スピードを上げます。考えてみれば、一種の「生まれ変わり」です。

以下の点を考慮すれば、堆肥化を日常生活の一部にすることができます。

ロケーション

屋外の堆肥システムを計画しているときは、適度な日光が当たる場所で、水源にアクセスできる場所を選択してください。堆肥化材料を完全に乾かしたくはありませんが、日光からの追加の熱はプロセスに沿ってスピードを上げます。

堆肥箱に入れることができるもの

両方の窒素ベース(または )および炭素ベース(または 褐色)アイテムを堆肥箱に入れます。

分解プロセスを開始して続行するには、緑と茶色の比率を約1:2に維持します。

  • 野菜や果物のスクラップ
  • 新鮮な草の切り抜き
  • 卵とナッツの殻
  • コーヒー農園
  • ティーバッグ
  • パン製品
  • 糞尿(牛、羊、鶏、またはウサギから)
  • フラットビール

褐色

  • 段ボール製品
  • 枯れ葉、枝、松ぼっくり、針
  • 紙の卵パック
  • おがくずと干し草
  • 未処理の木材
  • ティッシュと新聞
  • リント
  • 細断されたジャンクメール
  • ワインのコルク栓(私はたまたま持っています たくさん 私の堆肥の山にあるこれらの!)

堆肥箱に入れてはいけないもの

ほとんどの堆肥システムは、以下のアイテムに存在するバクテリアを完全に殺すのに必要な内部温度に達していないため、それらを除外するのが最善です。合成成分を加えると、堆肥化プロセスに必要な微生物を実際に破壊する可能性があります。

  • 骨と肉
  • 脂肪と食用油
  • 乳製品
  • 犬や猫からの廃棄物
  • 処理された木材
  • 雑草または病気の植物
  • 農薬や除草剤が付いた庭の切り抜き

サイズとスタイル

ここで、創造性が発揮されます。小さなアパートに住んでいる場合は、ミミズ堆肥、卓上堆肥、またはバルコニーに収まる小さなビンを検討してください。小規模な堆肥化には、シングルビンまたはタンブラースタイルのビンが最適です。

作業する庭や庭の問題がかなりある場合は、私が使用しているように、2ビンまたは3ビンのシステムをお勧めします(上の写真)。ここでのメリットは?あなたは常に活発に堆肥を作るビンとすでに硬化して使用する準備ができている別のビンを持っています。

構造化されていないフリースタイルのアプローチのように?美学に関心がない場合は、「ビンなし」スタイルを採用してください。庭の邪魔にならないスペースを見つけて、山を作るだけです。 「緑」と「茶色」の成分を重ね、十分な水やりをし、そしてまで。秋には、防水シートで覆い、冬の間、堆肥を成長させ続けます。キッチンや庭のスクラップを野菜の列の間やベッドの中に直接埋めることもできます。堆肥化 できる 簡単に!

必要な手順

堆肥化の基本的な手順は次のとおりです。

  1. レイヤリング
  2. 水やり
  3. 旋回
  4. 繰り返し.

水はけの良い土壌に堆肥箱を作ることから始めます。排水を助けるために、敷石と砂利の層をゴミ箱に置きました。裏庭の堆肥箱に、6インチの「茶色の」物質の層と2〜3インチの「緑色の」物質の層を入れます。湿ったスポンジの感触に似た、湿るまで水をまきますが、ねばねばしません。レイヤリングプロセスを繰り返して、向きを変えます。頻繁に回すほど、有機物の分解が速くなります。

堆肥は、健康な土壌の色に似ていて、ローム質の一貫性があり、心地よい土の香りを漂わせれば準備が整います。完成した堆肥は、堆肥に入れるもの、比率、回転の頻度にもよりますが、約2か月から1年の間で準備が整います。

一般的な問題とそれらを修正する方法

  • 堆肥は臭い –適切な空気循環を可能にするのに十分な耕作が行われていないか、水やりが多すぎる可能性があります。乾いた「茶色」の素材を加えて回すだけです。
  • 堆肥が行き詰まっている –堆肥が乾燥しすぎている可能性があります。さらに「緑」の材料、水を追加し、回転させます。
  • 堆肥はぬるぬるです –混合物に水分が多すぎる可能性があります。さらに「茶色」の素材を追加し、水やりを止めて、向きを変えます。

堆肥化を成功させる秘訣

  • プロセスをスピードアップするために、大きなピースを小さなサイズに分割するために時間をかけてください。
  • 「グリーン」と「ブラウン」の比率が1:2であることに注意してください。
  • 有益な微生物を導入するために、庭のシャベル一杯の土を使用して新しいコンポストビンをアクティブにするか、ガーデンセンターでコンポストアクティベーターを購入することを選択します。

誰のための堆肥化

それでも圧倒されていると感じますか、それとも時間やスペースが不足していますか?さっきも言ったように、屋内堆肥を試してみてください。お住まいの地域の地元のコミュニティガーデンもチェックすることをお勧めします。多くの人が、独自の堆肥化プログラムであなたの台所や庭の廃棄物を歓迎します。おそらくあなたの街にはバイオ廃棄物のピックアッププログラムがあるので、通りのそばに堆肥化可能な材料を簡単に置くことができます。あなたの制約に関係なく、このエキサイティングなプロセスに参加するためのオプションがあります!

あなたが堆肥を作り始めるとすぐに、あなたの庭は喜ぶでしょう。あなたの友人はあなたの新しい趣味を祝い、あなたに彼らの不要な台所のスクラップを送るかもしれません。私のガールフレンドの一人は、彼女の毎日のジュースから残った果肉を私にくれます。彼女は間違いなく私のトマトのいくつかをシーズン後半に手に入れています!


ストーブでレンズ豆を調理する方法

収量は4杯分、約21/2カップになります

準備時間5分から10分

調理時間20分から30分

  • アルコールの入っていない
  • 卵なし
  • 低脂肪
  • ピーナッツフリー
  • ポークフリー
  • ペスカタリアン
  • 無グルテンの
  • 木の実なし
  • 高繊維
  • 赤身の肉なし
  • 乳製品不使用
  • 魚を使わない
  • ベジタリアン
  • 貝なし
  • ビーガン
  • 砂糖を意識した
  • 油無添加
  • 大豆フリー
  • 小麦フリー

  • カロリー169
  • 脂肪0.5g(0.8%)
  • 飽和0.1g(0.4%)
  • 炭水化物30.4g(10.1%)
  • ファイバー5.1g(20.5%)
  • 砂糖1.0g
  • たんぱく質11.8g(23.6%)
  • ナトリウム298.3mg(12.4%)

材料

乾燥した緑、茶色、またはフランスのレンズ豆

月桂樹の葉、にんにく、その他の調味料(オプション)

装置

指示

レンズ豆をすすいでください。 レンズ豆をストレーナーまたはザルに入れます。しわが寄ったレンズ豆、破片、または岩を拾い上げて取り除きます。流水でよくすすいでください。

レンズ豆と水を合わせます。 すすいだレンズ豆を小さな鍋に移し、水を加えます。使用している調味料を追加しますが、まだ塩は追加しないでください。

弱火にしてから火を弱めます。 水を中火から強火で急速に煮ます。火を弱め、非常にやさしい煮込みを維持します。レンズ豆にいくつかの小さな泡とわずかな動きが見られるはずです。

レンズ豆を煮る。 蓋をせずに20〜30分煮ます。レンズ豆がかろうじて覆われていることを確認するために、必要に応じて水を追加します。

レンズ豆を塩漬けにします。 レンズ豆は柔らかくなり、カリカリにならなくなるとすぐに調理されます。古いレンズ豆は、調理に時間がかかり、調理中に外皮を剥がす可能性があります。レンズ豆を濾し、使用する場合は月桂樹の葉を取り除きます。レンズ豆を鍋に戻し、小さじ1/4の塩を入れてかき混ぜます。必要に応じて塩を味わい、追加します。オリーブオイル、レモンジュース、酢、新鮮なハーブで味付けするか、自分で食べます。レンズ豆は、スープ、サラダ、またはその他のレシピに追加することもできます。

レシピノート

ストレージ: 調理されたレンズ豆は、密閉容器で最大4日間冷蔵できます。


レシピのまとめ

オーブンを325°Fに予熱します。鶏肉をザアタルで味付けします。深いオーブンで焼くフライパンまたは5クォートのダッチオーブンで中〜高に油を熱します。チキンクックを両側に3〜4分または茶色になるまで追加します。プレートに移します。

中火に弱めます。玉ねぎとにんじんを鉢に入れます。 4〜5分または軽く焦げ目がつくまで調理します。にんにくを1分ほど入れてかき混ぜます。スープ、レンズ豆、トマトペーストを入れてかき混ぜます。鶏肉とジュースを鍋に戻します。とろ火で煮る。蒸し煮をオーブンで45〜55分、または鶏肉がフォークテンダーになるまで(少なくとも175°F)カバーします。

鶏肉を大皿に移し、保温します。残りの混合物を濾し、液体を確保します。大皿カバーの鶏肉にレンズ豆と野菜を追加します。液体をポットに戻します。中〜高10〜15分または半分になるまで茹でます。鶏肉とレンズ豆に液体を注ぎます。オリーブ、レモンの皮、タイムをのせます。 6人前になります。

フレンチグリーンレンズ豆は、他のほとんどの品種よりも長い調理方法に耐えるしっかりした食感を持っているため、蒸し煮でつぶれることはありません。


レシピのまとめ

大きな耐熱ボウルにレンズ豆を沸騰したお湯で覆い、15分間放置します。排水して取っておきます。

その間、大きな鍋でオリーブオイルを熱します。玉ねぎ、にんにく、ネギ、大さじ1の塩、小さじ1 1/2のコショウ、タイム、クミンを加え、時々かき混ぜながら、野菜が非常に柔らかくなるまで約20分、適度な熱で調理します。

セロリとにんじんを加え、柔らかくなるまで約10分煮ます。鍋にチキンストック、トマトペースト、レンズ豆を加えます。火を強め、蓋をして沸騰させます。カバーを外し、火を弱めて適度に煮込み、レンズ豆が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら、約1時間煮ます。赤ワインを入れてかき混ぜ、塩こしょうで味を調える。オリーブオイルの小滴とパルメザンチーズを振りかけながら、温かいうちに召し上がれ。


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